खाद्य प्रसंस्करण सुविधाओं में ऐसी रोशनी की आवश्यकता होती है जो चुनौतीपूर्ण परिस्थितियों के लिए आईपी, एनएसएफ, वाशडाउन और खतरे की रेटिंग मानकों को पूरा करती हो, साथ ही सटीक ऊर्ध्वाधर रोशनी और ऑप्टिकल गुणवत्ता प्रदान करती हो। रखरखाव की लागत को 40% तक कम करने के अलावा, उचित रोशनी के साथ नियंत्रण सुविधाएँ एक सुरक्षित, अधिक स्वच्छता और अधिक कुशल कार्यस्थल बनाने में सहायता करती हैं।
प्रकाश कक्ष खाद्य और लक्जरी खाद्य उद्योगों में अद्वितीय फोटोमेट्रिक, स्वच्छता और विद्युत तकनीकी मुद्दों को प्रस्तुत करते हैं। इस प्रकार, व्यावहारिक प्रकाश समाधान में कोई ग्लास शामिल नहीं होगा और केवल ढके हुए प्रकाश स्रोतों का उपयोग किया जाएगा जो कंपन, नमी, ठंड और टूटने के साथ-साथ उद्देश्य के आधार पर रासायनिक सफाई एजेंटों के प्रति लचीले हों।
खाद्य प्रसंस्करण सुविधा की प्रकाश आवश्यकताओं का आकलन करते समय, निम्नलिखित बातों को ध्यान में रखें:
1. स्वच्छता एवं साफ-सफाई:वातावरण को स्वच्छ बनाए रखने के लिए, चिकनी, आसानी से साफ की जाने वाली सतहों वाले फिक्स्चर का उपयोग करें। ऐसी सामग्रियों का उपयोग करें जो सफाई रसायनों और जंग से होने वाले नुकसान के प्रति प्रतिरोधी हों।
2. सीसीटी और सीआरआई
रंगों को सही ढंग से चित्रित करने के लिए, उच्च रंग प्रतिपादन सूचकांक (सीआरआई) के साथ रोशनी का उपयोग करें। यह उन कर्तव्यों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जिनमें खाद्य निरीक्षण शामिल है। भवन के विभिन्न कार्यों और अनुभागों के लिए आदर्श रंग तापमान को ध्यान में रखें। बेहतर दृष्टि के लिए आमतौर पर ठंडी सफेद रोशनी का उपयोग करने का सुझाव दिया जाता है।
3. प्रकाश स्तर और एकरूपता:प्रसंस्करण, पैकिंग और भंडारण सहित विभिन्न स्थानों में आवश्यक प्रकाश का न्यूनतम स्तर स्थापित करें। निरंतर दृश्यता सुनिश्चित करने और छाया हटाने के लिए, सुनिश्चित करें कि प्रकाश समान रूप से वितरित हो।
4. संक्षारण प्रतिरोध और आईपी रेटिंग:नमी के संपर्क में आने और वाशडाउन संचालन की संभावना को ध्यान में रखते हुए, पानी के घुसपैठ से बचने के लिए उच्च इनग्रेस प्रोटेक्शन (आईपी) रेटिंग वाले फिक्स्चर का चयन करें। संक्षारण प्रतिरोधी फिटिंग चुनें, खासकर उन स्थानों पर जहां संक्षारक रसायनों के संपर्क में आने की संभावना है।
5. प्रभाव प्रतिरोध:प्रभाव-प्रतिरोधी फिक्स्चर स्थापित करें, विशेष रूप से उन स्थानों पर जहां टकराव या वस्तुओं के गिरने की संभावना हो।
