खाद्य उत्पादन सुविधाओं में प्रकाश व्यवस्था: इसका महत्व
खाद्य उत्पादन का उद्योग काफी महत्वपूर्ण है, और प्रकाश व्यवस्था बहुत महत्वपूर्ण है। किसी भी उत्पादन केंद्र में प्रकाश संबंधी समस्याओं के कारण उत्पादन में महंगा व्यवधान हो सकता है। स्वाभाविक रूप से, इसके परिणामस्वरूप ऐसी समस्याएं भी हो सकती हैं जो लोगों के स्वास्थ्य को खतरे में डालती हैं। भोजन का उत्पादन करने वाली सुविधाओं में, प्रकाश व्यवस्था सुरक्षित, लंबे समय तक चलने वाली और ऊर्जा-कुशल होनी चाहिए। इसे खाद्य उत्पादन सुरक्षा मानकों को पूरा करना चाहिए और पानी, धूल और नमी प्रतिरोधी होना चाहिए।
ल्यूमिनेयर की संरचनात्मक सुदृढ़ता और प्रभाव प्रतिरोध भी महत्वपूर्ण हैं। यदि ठीक से संभाल न किया जाए, तो भोजन में कांच के टुकड़े या लैंप के हिस्से गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं पैदा कर सकते हैं। कर्मचारियों की उत्पादकता के साथ-साथ उत्पादन और संचालन के लिए सही प्रकाश व्यवस्था आवश्यक है। उचित स्तर की चमक और आराम वाले वातावरण में लोगों में सुरक्षा की अधिक भावना होती है। जहां वे सुरक्षित महसूस करते हैं, वहां लोग अधिक प्रभावी ढंग से काम करते हैं।
सभी खाद्य उत्पादन सुविधाओं में प्रकाश का स्तर 600 और 700 लक्स के बीच होना चाहिए। विनिर्माण सुविधा के विभिन्न क्षेत्रों में अलग-अलग प्रकाश व्यवस्था की आवश्यकता होती है। उन क्षेत्रों में जहां भोजन का दृश्य निरीक्षण किया जाता है, 1200 लक्स पर्याप्त है। पैकेजिंग अनुभाग और रखरखाव एवं मरम्मत अनुभाग में, 800 लक्स पर्याप्त है। खाद्य उत्पादन सुविधाओं में, इन प्रकाश स्तरों को प्राप्त करने के लिए हाई बे और लो बे लाइट, वाटरप्रूफ ल्यूमिनेयर, रैखिक औद्योगिक लाइट और एलईडी पैनल का उपयोग किया जाता है। इसके अतिरिक्त, प्रशासनिक कार्यालयों, लॉकर रूम और सामग्री भंडारों में पर्याप्त 400-500 लक्स प्रकाश व्यवस्था होगी।
स्वच्छता की दृष्टि से फूड प्लांट बहुत महत्वपूर्ण सुविधाएं हैं। प्रकाश के लिए उपयोग की जाने वाली सामग्री (केबल कैरियर) को धूल, गंदगी और पशु कीटों के विकास को रोकना चाहिए। उन्हें खोलने और साफ़ करने में सक्षम होना चाहिए, और IP67 से ऊपर सुरक्षा स्तर और जीवाणुरोधी गुणों वाले उत्पादों का उपयोग किया जाना चाहिए। स्टेनलेस स्टील उत्पादों का उपयोग भी महत्वपूर्ण है।
